原料乳は自家産で、乳牛に与えるエサである牧草に化学肥料を使用せず、チーズの製造も手作りです。

熟成の保存管理には、真空やフィルターで覆うなどの一般的な製法ではなく、自然の菌を利用した中で、毎日手作業で管理する手法で行っています。
手間がかかる反面、かけただけ味に違いが出てきます。

第5回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト金賞受賞の冨田ファームの代表商品。
また、北海道庁が認証する北海道認証商品にも選定された、毎日愛情を注ぎ6ヶ月以上熟成させたセミハードチーズです。
良質のミルクの味が、熟成を増すごとにコクとなりうまみを増します。

薄くスライスしてそのままがおすすめです。
また、サンドイッチなどパンにあわせたり、リゾットなどにも良く合います。


※ただ今熟成中です。
　　９月初旬頃、再販予定ですので、もうしばらくお待ち下さい。

※チーズ製品については、店頭にある商品をお送りするのではなく、製造日の新しい製品をお届けするため、
　　ご注文ごとに新しい製品の取り寄せてを行っております。
　　そのため、お手元に届くまでお時間を頂いております。ご理解の程、よろしくお願い致します。