コート・ド・ニュイ地域にあるジュヴレ・シャンベルタン村は、広大なブドウ畑の面積を持っています。

《クロ・サン・ジャック》はラヴォーの小さな谷の断層の始めにあり、南東に広がっていて、そのことからすばらしい風味をワインに与えます。

驚いたことにグラン・クリュの格付けから忘れられたこの有名なプルミエ・クリュは、５つの所有者のみに分けられています。

土壌は、粘土を含む泥灰土を良い割合で持つ、石灰質土壌です。

醸造、熟成 長期熟成向けワインです。

適切な熟成期間はワインの力強さにもよりますが、5〜15年です。タンニンの豊富な偉大な年のものはこれを大幅に越えて熟成させることが可能です。

色 :ルビー色をしています。

香り: 甘草や木の香りのついたカシューナッツや、ほのかにスパイスやフルーツの香りを思わせます。

味わい: 上品な構成が強く感じられ、特徴的な土地・気候から、ピノ・ノワールの複雑性がより際立ちます。

サーヴィス説明:若い時のワインは、通常より少し高めの温度（13℃〜14℃）でサーヴィスされるのが好ましい。

より熟成させたものには、より室内温度に近づけた16℃〜17℃を越えない程度が良い。

グラスは大きく、上品で、長い柄を持つものがサーヴィスに最も適しています。

力強い風味には、充分にこくのある、繊細な料理に合います。

例えば、羊の腿肉料理、ブフ・ブルギニョン、コック・オー・ヴァンが挙げられます。

チーズでは、青カビのない、強い風味のものに良く合います。

＜日本リカー商品説明より＞

店頭販売も行っておりますので品切れの際はご容赦下さい。